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吃了一辈子你肯定不知道,这三种鸡蛋不能吃,这三种鸡蛋要多吃

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

一个鸡蛋的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%哦。其中


钙、磷、铁、维生素a、维生素d等的含量也很高哦。


煮鸡蛋时间多久最佳?


开火后煮3分钟关火,不开盖在水中静置2分钟,口感滑嫩,风味最佳。


哪些鸡蛋是“坏蛋”,不宜多吃


毛鸡蛋(细菌堆积):毛鸡蛋是没有成功孵化小鸡的鸡蛋,实际上是受精蛋。本身细菌很多,即使高温烹制,也杀不死细菌。


虎皮蛋(常吃致癌):虎皮蛋是高温炸至的,蛋白质会发生改变,在人体肠道停留时间久,容易诱发癌症。可以将虎皮蛋在醋中煮20分钟左右,稀释有致癌风险的物质。


糖水蛋(会有毒性反应):鸡蛋中的蛋白质和糖煮过久,产生“美德拉反应”。哈妹告诉大家,不要小瞧它。美德拉反应会使血液中产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用,常吃会有毒性反应哦。如果做糖水蛋时,将鸡蛋打成蛋花,再加入糖,就可以放心吃啦~


刨除错误的吃法,如果你找打鸡蛋正确的吃法,对身体大大有好处哦。今天哈妹为你推荐3款鸡蛋最营养健康的吃法,看看吧!


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鸡蛋4个(比较小的)、香油几滴、盐适量、温开水适量、葱花适量


1.准备好四个鸡蛋和蒸蛋碗


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2.把鸡蛋打人碗中,用筷子朝同一个人方向打散,加入适量盐继续打散


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3.然后加入同鸡蛋液同等的温水继续朝同一个方向打散


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4.锅中放入适量的水等水烧开后把鸡蛋液放进锅中,大火煮15分钟左右,煮好后滴入几滴香油,再撒上少许葱花


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5.看着是不是觉得很滑很嫩腻,开吃。


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菜谱小贴士: 兑蛋液的水要用温水,不能用热水或者冷水


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鸡蛋4个、油适量、盐少许、葱花适量


1.鸡蛋打入碗中


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2.加入葱花、少许盐。用打蛋器搅拌匀


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3.锅中油烧热,倒入蛋液,不可用铲子翻动,待贴锅那面蛋定型后,再翻过来


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4.待两面都熟透后,成饼状,出锅!用刀将鸡蛋饼切成三角状,装盘即可


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菜谱小贴士: 鸡蛋下锅后,不可来回翻动


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鸡蛋3个、青椒适量、红椒适量、紫洋葱适量、橄榄油适量、盐适量


1.准备食材。


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2.鸡蛋打入碗中,搅散。


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3.青椒红椒洋葱切块。


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4.锅内放入橄榄油烧热,放入青椒红椒洋葱翻炒片刻。放盐调味。


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5.蔬菜炒软就可以盛入盘中。


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6.锅内再次放油烧热,倒入鸡蛋液,将鸡蛋炒散。


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7.放入蔬菜翻炒片刻,即可出锅。


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菜谱小贴士: 所配蔬菜可以随意增减变换,鸡蛋不要炒老会影响口感。


【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 142918
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