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3分钟学会7款滋补润燥汤,比人参还养人,不喝太可惜!

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凉城姑娘

对美食的敬意,便是与你分享

凉城姑娘

经历了漫长炎热的夏季,身体能量消耗大且进食较少,因此在气温渐低的秋天,有必要进补一下身体,为寒冬的到来蓄好能量。


这个时候,应多补充清润的汤水,滋补润燥,减轻燥邪对身体的伤害哦。今天哈妹就教你做7款适宜秋天喝的汤,快为家人学学吧~


花生猪脚筋汤


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猪脚筋4条、猪蹄1只、眉豆40克、花生40克、红枣3颗、姜2片、盐少许


1.准备好材料,猪蹄斩块。


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2.猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下,,可以倒些料酒。


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3.花生和眉豆清洗后浸泡半小时。


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4.所有材料一起入电饭煲,加适量清水,用煲汤功能即可。(其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时)


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5.关火前加入盐调味即可。


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菜谱小贴士:


1.眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。


2.此汤特别适合体力劳动恢复体力,增强腰肌。


百合银耳雪梨汤


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干百合30克、小银耳一个、红枣十个、冰糖适量、雪梨一个


1.百合,银耳提前泡发,


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2.砂锅加水,银耳撕成小朵,红枣放入大火烧开转小火褒一个半小时


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3.雪梨去皮切成片


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4.一个半小时后,放入百合雪梨片,冰糖再褒半小时


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5.如果,时间充足,褒制的时间可以再延长些,这是褒好的汤,是透明的粘稠状。


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6.盛碗里,美美哒享用吧


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清炖羊肉汤


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羊肉1000克、白萝卜一根、姜适量、枸杞适量、料酒适量、醋适量、香菜适量


1.羊肉汆水,祛掉血水,冲洗干净。


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2.准备好萝卜,姜切片。


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3.放入姜片,料酒,醋加入适量水大火烧开。转小火一个半小时


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4.白萝卜切块放入羊肉里,加适量盐


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5.出锅撒香菜,枸杞装饰一下。


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冬瓜老鸭汤


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老鸭肉300克、冬瓜500克、姜5克、葱5克、红枣5克、枸杞3克、油适量、盐适量、胡椒粉适量


1.老鸭肉剁块,洗净血水。


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2.鸭肉放入开水中焯去血水。


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3.冬瓜切块,洗净。


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4.锅里热油放入鸭肉爆炒,再放入姜片和葱片。倒入适量清水,放入红枣和枸杞,大火煮开小火炖三十分钟。放入冬瓜,小火再炖二十分钟,放入适量盐和胡椒粉调味。


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5.一碗冬瓜老鸭汤就做好了。


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牛尾浓汤


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牛尾一整条、土豆一个、番茄一个、胡萝卜一根、洋葱半个、葱结一个、姜两片、盐适量、料酒适量


1.牛尾切段后加入两片姜,小火出去血水。


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2.与此同时,准备姜两片、葱结一个。


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3.将出尽血水的牛尾段捞起,冲洗干净,放上姜片和葱结。


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4.加入三至四倍的清水,中高火开始炖,待水沸后加入少许料酒,调至小火慢炖。


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5.开始准备辅料!去一个番茄,洗净后用沸水浸没,3分钟后捞出,即可轻松除去外皮。


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6.将去了皮的番茄切块备用,胡萝卜削皮,切块备用,土豆切块,为防止“生锈”,将其浸在水中备用,洋葱切块备用。四种材料备齐后,在1.5小时后,将胡萝卜和土豆块依次投入锅,炖半小时后,将洋葱和番茄块投入锅中,再炖半小时至45分钟。


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7.香喷喷的牛尾汤炖好了!喝一口,满口浓香!


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菜谱小贴士:


1.牛尾切段后一定要先用冷水浸泡4至5次,直至浸去血水,然后加冷水用小火出尽血水,再将血沫子彻底冲洗干净,这样既能保证汤色清亮,又能保证没有腥味儿。


2.为保证汤的品相,萝卜、番茄、土豆一定要去皮。


3.汤中无需加入太多料酒,不然容易发酸。


玉米浓汤


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玉米1根、培根2片、洋葱适量、蘑菇适量、红萝卜少量、牛奶300毫升、黄油少许、面粉少许、盐和黑胡椒适量、淡奶油50毫升


1.玉米可以选择水果玉米或者其他品种的都行,看你喜好来。


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2.锅内放黄油,融化后加入培根和洋葱,炒至洋葱变软。


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3.加入蘑菇翻炒几下,将食材拨到一边,加一点点面粉炒香。


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4.接着加入一点点牛奶,把结块的面粉搅开。然后倒入剩下的牛奶、淡奶油、玉米粒和胡萝卜,煮的浓稠一点。


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5.喜欢丝滑口感的,就直接拿料理棒在锅内把食材打成泥,开最抵挡,以免四处飞溅。


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6.美味的玉米浓汤就做好了,来享用暖暖的早餐吧。


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菜谱小贴士:


1.根据食材的用量调整牛奶的量,可增可减。


2.喜欢吃颗粒饱满的玉米浓汤就不需要用料理棒打碎了。


3.可以加入自己喜欢的食材,比如西兰花、马铃薯。


香浓罗宋汤


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牛肉200g、番茄2个、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱1个、芹菜1颗、黄油60g、番茄酱适量、清水1500ml、胡椒粉适量、糖适量、盐1勺


1.准备好食材,牛肉,番茄切块,土豆,胡萝卜切丁,洋葱切丝,芹菜切段


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2.锅内烧水,牛肉打水焯,撇出血水


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3.锅底内放入黄油,倒入焯好的牛肉煸炒


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4.煸炒好了倒入砂锅内


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5.锅底放黄油烧热,下入土豆,胡萝卜,芹菜,洋葱翻炒,炒制食材变软出香味


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6.然后倒入砂锅内


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7.锅内继续放黄油烧热,下入番茄翻炒,番茄炒软烂后加入番茄酱一起翻炒,锅内加水煮开


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8.烧开的番茄汤倒在砂锅里,中火烧开小火开始顿煮,放入胡椒粉,糖,盐。大约1小时左右,炖汤至粘稠关火。盛碗


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菜谱小贴士: 番茄要炒粘糊!


【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】


转自:头条号文章

2018-05-16阅读 52218
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