我做的水煮肉片滑嫩到筷子都夹不住，原来是多了这一步！

水煮肉片是一道汉族传统名菜，系属川菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。麻辣鲜香，当下饭菜最好。今天哈妹就教你做家常版水煮肉片，解馋开胃非常不错哦，学学做法吧~

牛肉200g、料酒1小勺、酱油1小勺、黑胡椒碎适量、淀粉适量、油适量、油菜适量、黄豆芽适量、好人家水煮肉片调料1袋

1.油菜、豆芽焯水，控干水分放碗中备用

2.牛肉切薄片

3.牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒碎、淀粉腌制，稍微放一点油进去防止粘连一会不好划开

4.锅中烧水，水开后放底料

5.牛肉片下锅滑开汆烫

6.牛肉片一两分钟就烫熟了，连肉带汤一起倒入装有豆芽、油菜的碗中

7.撒上干辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋热油！

菜谱小贴士: 肉片腌制的时候放淀粉更嫩滑，放些油方便滑开！

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