西葫芦含有较多维生素c、葡萄糖等其他营养物质，因为营养丰富，味道清爽而成为餐桌上的常见食材。
传统做法多为清炒，殊不知西葫芦可以凉拌、可以与培根搭配做成佳肴，做成盒子、做蛋饼等做法。
哈妹今天为你准备4道西葫芦的花式营养吃法，一起来看看吧！
西葫芦1个、猪肉馅（肥瘦3:7）200克、葱2根、面粉适量、油适量、生抽半勺、耗油半勺、香油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量
1.猪肉馅与葱花（留少许最后装饰用）放到盆里，加配方用量的香油，生抽，耗油，盐，白胡椒粉
2.搅拌均匀腌制十分钟
3.西葫芦洗干净切去两头后，切成厚度为0.5厘米的厚片
4.取两片西葫芦，一片铺满厚度与西葫芦片厚度相当的肉馅
5.然后盖上另一片
6.把西葫芦盒子的一面在干面粉中沾满面粉
7.翻过来把另一面也沾满面粉，侧面也拍一些面粉
8.平底锅放适量油，烧至七成热，放入沾了面粉的西葫芦盒子，小火慢煎，待底面焦黄就翻过来继续煎另一面
9.两面都煎黄后，盛出来放入盘中，蒸锅放足量水烧开锅，放入煎过的西葫芦盒子，隔水大火蒸十分钟
10.十分钟后关火把西葫芦盒子换到新的盘里
11.蒸出来的汤汁倒入碗中，加适量水淀粉调匀
12.调好的汤汁倒入锅中煮沸
13.均匀淋在蒸好的西葫芦盒子上
14.撒葱花装饰，上桌开吃咯！
菜谱小贴士: 1.西葫芦煎蒸都会出水，所以不宜切太薄
2.裹干面粉要均匀，侧面也拍打一些，有助于肉馅固定
3.蒸的时间不要太长，熟了即可，否则会影响西葫芦的口感
4.调芡汁的水淀粉不用太多，汤汁粘稠即可
豆腐1块、西葫芦1根、培根3片、洋葱1/2个、油适量、鲜贝露1汤匙、糖1/4汤匙
1.准备主料如图：培根、绢豆腐、洋葱、西葫芦。
2.洋葱洗净切丁、培根切丁、西葫芦削皮洗净切丁。
3.绢豆腐在盒内切块。
4.盘子扣上反转。
5.除去豆腐盒，豆腐自然倾斜。
6.锅内倒入适量的油，洋葱下锅煸炒出香味。
7.放入培根西葫芦，一起翻炒至熟。
8.加入鲜贝露、糖，翻炒上色
9.把炒好的培根西葫芦放在豆腐周围和豆腐中间，撒上葱花开吃！
菜谱小贴士:鲜贝露很咸鲜，无需放盐了。
西葫芦一个、大蒜适量、生姜适量、葱适量、酱油少许、黑醋少许、芝麻油少许
1.西葫芦洗净
2.切丝装盘备用
3.锅水烧开，西葫芦丝入锅煮两三分钟
4.烧水的时候把配料切好准备好
5.西葫芦过开水一遍后捞出沥干水，放入盘，滴两三滴酱油拌匀
6.生姜、大蒜加入拌匀
7.加入黑醋，两三滴芝麻油拌匀
8.撒上葱花拌匀，凉拌西葫芦就做好啦~
菜谱小贴士: 西葫芦不用切太细，过开水的时候太细很容易软，喜欢辣的加入辣椒酱也很美味的！夏日吃点醋开胃！
西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉120克、葱一颗、盐3克、玉米淀粉20克
1.所有食材备好
2.西葫芦洗干净，插丝，越细越好
3.放盐搅拌均匀腌制10分钟
4.放葱花
5.放鸡蛋打散搅拌均匀
6.放面粉搅拌成糊状
7.差不多成这个比例就行了，放一点食用油，防粘连
8.锅内放一点油，均匀涂抹开
9.一勺面糊入锅用铲子抹开，尽量薄
10.小火慢慢加热至一面微金黄，翻至另一面，以此类推开始下一张
11.你会发现越是熟了越是翠绿的
12.美味营养的西葫芦蛋饼就做好咯！
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转自:头条号文章
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