今天周一，又要开始一段新的征程。这时候，你需要一份让你元气满满，斗志昂扬的早餐来为你加油。今天，哈妹就为你做几款好吃快手的早餐，快来学学吧，很简单快手的做法哦！
青菜肉末粥
这款粥制作手法简单，但咸香适口，早餐来一份保管让你吃的舒舒服服的。
配料:
瘦肉20克、白粥1碗、生姜3克、生菜2张、盐巴2克、生抽2滴、鸡精1克
烹饪步骤:
1.准备好所有食材
2.青菜，瘦肉剁成末，瘦肉用生抽盐巴腌制一会
3.把粥倒在锅里加些冷开水
4.烧开后放入肉末拌匀
5.之后加入青菜拌匀，调入鸡精煮熟就可以咯
6.装盘
菜谱小贴士: 用一碗粥做的话时间比较短，半夜预约粥早晨起来煮一碗方便的
一般人都知道，芝麻有补血乌发等功效，常吃话可使皮肤光滑、减少皱纹哦，爱美的菇娘一定不能错过啦。
配料:
黑芝麻100g、糯米80g、糖2勺
烹饪步骤:
1.黑芝麻和糯米洗净沥干水分备用
2.干锅倒入黑芝麻小火炒熟（要勤着翻动，避免糊锅）小心芝麻会在锅里跳舞哦，不要伤到自己。
3.糯米倒入干锅炒熟
4.将炒好的黑芝麻分次放入料理机干磨杯中（因为我的料理机比较小所以分次磨成粉）拨动开关心中默念十个数，拿下来干磨杯晃动几下，再打十秒（其实打一次就已经很细腻了，不要放太多芝麻，因为芝麻打成粉体积会增加）
5.糯米同样打成粉
6.打好的黑芝麻和糯米粉倒入容器中搅拌均匀，这是搅拌好的黑芝麻和糯米粉混合粉
7.我做的比较少，大家做的多余的可以用密封袋子装起来，每次喝的时候根据个人喜好加入适量糖和热水冲调成糊，浓度根据个人口味选择。用淡奶油或者酸奶滴上几个小点点，用牙签轻轻划一下浪漫的桃心搭配上嫩绿的薄荷是不是很有食欲呢。
菜谱小贴士:
1.空锅烧热炒制芝麻和糯米。
2.加入干磨杯中的芝麻不要太多，因为芝麻磨粉体积会膨大。
3.糯米的量可以根据个人口味调整。
4.个人喜欢每次吃的时候加糖，家里人口味不同，根据个人口味选择比较好。
皮蛋瘦肉粥吃起来香糯软滑、饱腹暖心，皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口，是非常不错的早餐选择哦。
配料:
大米约140克、皮蛋2个、瘦肉100克、香葱1棵、盐适量、香油1汤匙、姜2片
烹饪步骤:
1.把大米淘洗干净后，放入容器中添入适量的水和一汤匙香油，浸泡30分钟左右。
2.把皮蛋和瘦肉切小丁，姜去皮切细丝，香葱切葱花。
3.在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。
4.锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟，捞去浮沫。
5.再放入一半的皮蛋和姜丝，煮两分钟左右。
6.把浸泡好的大米捞出放入高压锅胆内。
7.再把煮好的皮蛋瘦肉连汤水倒入锅中。
8.添入适量的清水。
9.按煮粥键开始煮粥。
10.到时间后把剩余的皮蛋倒入锅中，调入适量的盐，用饭勺翻匀盖上锅盖焖5分钟。
11.撒适量葱花即可。
菜谱小贴士: 大米用水和香油浸泡后，米粒容易开花，粥的粘稠度更好。
皮蛋可以提前用锅煮一下或者蒸一下，这样会比较好切。如果是一人食用可以把食材减半。
豆腐脑大家都不陌生，经典早餐的一种，有咸甜两种之分。哈妹还是倾向于咸豆腐脑哦
配料:
内脂豆腐一份、木耳4朵、胡萝卜丁适量、葱蒜末适量、香菜一根、味极鲜酱油一大勺、盐适量、水淀粉小半碗
烹饪步骤:
1.把买来的内脂豆腐盛出来
2.锅内放油，炒香蒜末，木耳胡萝卜丁
3.加一大勺味极鲜酱油继续炒
4.加一碗水烧开
5.放水淀粉勾芡
6.依次放上汤汁，葱末香菜末
7.吃的时候搅拌一下即可
菜谱小贴士: 1、自己做用豆浆加内脂也可以，喜欢吃肉的，可以加点肉末
一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，一碗阳春面就好了。
配料:
细面150克、熟猪油100克、红葱头3个、料酒少许、酱油5ml、盐少许、油少许、葱花少许、清鸡汤适量
烹饪步骤:
1.用隔水炖的方法制备些清鸡汤。
2.红葱头切片。
3.小火放猪油将红葱头炸酥，制备葱油。
4.调碗底用10ml葱油和5ml酱油就可以了。
5.大火煮开多一些水，加少许油和盐将面煮熟，中间打两、三次冷水，面才筋道。
6.面快熟时用适量滚的清鸡汤冲开碗底，将面挑出，折叠两次码入面碗。
7.撒上些葱花，趁热吃。
菜谱小贴士: 炸红葱头一定不能炸过头，葱头变色即捞出，炸过头了会发苦。买不到红葱头可以用洋葱代替。葱油冷藏保存，隨用随取，放十天半月是没问题的。用鸡汤味道比较醇厚，不用鸡汤直接用开水冲碗底也是可以的。
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转自:头条号文章
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