华夫饼（无泡打粉） 平底锅版

作者：美人独钓

低粉 60g

鸡蛋 2个

牛奶 100ml左右

黄油 适量

红糖 或 白糖 15g

华夫饼模具 1个

1、用漏勺分离蛋清，方便快捷 蛋清分离器那种简直多余

2、这边用了两个鸡蛋清， 手动打蛋器将蛋清打发，需要的是耐心

3、半个小时后的蛋清，有点奶油的样子了

4、继续打到感觉有点粘，快打不动为止， 这是打发好的蛋清，

5、中间几部很简单， 就和做蛋糕差不多，简略说下， 蛋黄先打发一下，接着混和面粉，牛奶，黄油融化，一起打发好， 再把打发好的1/3 蛋清和蛋黄面粉混合打发， 然后把剩下的蛋清也一起打发，拌匀面糊。

6、接着开烤，在硅胶磨具涂一层油，放入平底不粘锅。

将面糊用勺子舀入模具，九分满，就差不多了。

盖上锅盖，用小火慢慢烤，等上面冒气泡了，就差不多了，喜欢吃火候大一点的，还可以借助锅铲，翻个面。继续烤，有几步 忘记拍照了

7、烤好，脱模 ，就大功告成。 虽然样子不怎么好看，味道和华夫饼一样一样的。

8、摆盘，我急着吃，也可以用奶油 蜂蜜，番茄酱等装饰一下噢。

9、华夫饼反面

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