教你个茄子新吃法，不用炒不用炸，3分钟做好，清爽解腻特下饭！

传统烹饪中，茄子要用好多油来烹它才好吃，油煎，油炸，红烧，铁板，成菜都是油里捞。当然了这一类的茄子菜很好吃，也很下饭。偶尔换换口味儿，清清爽爽的吃吃茄子，感觉完全不一样了。原来它的口感可以如此细腻，味道可以如此清甜！

那就是用蒸的方法做菜，选嫩茄子，上笼蒸熟，凉热都可以吃，搭配蒜泥酱，美味极了。

茄子2个、独蒜2个、小米辣适量、葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、鸡精适量、香醋适量

1.主要食材

2.蒜压成泥、葱、小米辣切细粒

3.茄子洗净去蒂，切成两段，再每一段一分为四切小条放入蒸锅蒸熟

4.蒸茄子时另起油锅放入小米辣爆香（本次只用了一个半的量）

5.爆出辣味的油趁热倒入蒜泥碗中，调入生抽、盐、白砂糖、鸡精和醋备用

6.茄子蒸好后摆入盘中

7.洒上切好的葱花

8.浇上调好的汁

9.灯光下的茄子，别忘了多煮点米饭哦