两块钱的它，却是最强米饭杀手，做法简单到超乎想象！

豆腐素有植物肉之美称，口感滑嫩，营养价值很高。

豆腐做法很多，煎、煮、烹、炸，怎么做都好吃，豆腐做好了吃起来跟肉差不多，今天教大家做的这道鱼香嫩豆腐，吃起来超级饱满，有吃肉肉的感觉哦。

豆腐250克、泡发木耳1小把、青椒1小段、胡萝卜1小段、姜1片、小葱适量、大蒜2瓣、郫县豆瓣1小勺、酱汁:、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、淀粉1平勺

1.把豆腐切成适量大小的块状。

2.胡萝卜，木耳、青椒切丝，蒜和姜切成末，小葱切葱花。

3.调酱汁:取小碗放入生抽、醋、盐、鸡精和淀粉搅拌均匀备用。

4.锅中放适量油烧热后，把豆腐放入锅中煎制。待豆腐煎至两面金黄色后盛出备用。

5.就着煎豆腐的锅底油放入葱姜末炒香。

6.再放入豆瓣酱炒匀。

7.倒入小半碗清水煮沸。

8.放入煎好的豆腐翻炒均匀，把青椒、胡萝卜、木耳和葱花放入锅中一起炒匀。

9.倒入调好的酱汁。

10.翻炒均匀大火收汁即可。

11.出锅。

菜谱小贴士: 调味料根据自己口味调制，喜欢吃辣可以多放一些豆瓣酱，但是盐的分量就要减少了。

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