洋芋搁馍片（胡播儿菜)

作者：轩离

洋芋 一个

面粉 两斤

肉块 适量

胡麻油 适量

生姜 四五片

葱 一颗

大蒜 两颗

辣椒粉 适量

芝麻 适量

盐 适量

酵母粉 适量

干红辣椒 适量

苦荞 适量

胡椒面 适量

1、温水加入适量酵母粉，搅拌均匀后用来和面，面活好后放到温暖的地方醒面

2、土豆洗干净去皮切块，

3、肉洗净切小块，

4、生姜切片，葱切段，蒜切片，干红辣椒切段

5、锅里倒入胡麻油(也可用菜籽油代替)，油八分热时加入肉块翻炒，

6、待肉变色后加入葱姜蒜，干红辣椒段翻炒半分钟，然后加入土豆块翻炒

7、面醒好后用擀面杖擀成薄片，

8、然后面上面放适量油，苦荞，盐，胡椒面(这个可以按照自己口味加料)，然后弄均匀

9、把面折叠好，然后撒面粉擀成薄片，切成菱形

10、这时候土豆也翻炒好了，倒入适量水，把面片铺土豆上面，盖上锅盖，把周围捂严实，小伙蒸25分钟左右

11、这时候可以弄点料，，，蒜泥，辣椒面，盐少量，芝麻，然后锅里热油，油八分熟是淋到辣椒面和芝麻上，搅拌均匀，到些许粗，就ok啦

12、出锅后把面片和土豆搅拌均匀就可以吃了

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