羊肉泡馍

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  1.天津人做羊肉泡馍
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  2.羊腿去骨，将肉放锅内洗泡三小时以上，中间不断换水
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  3.控干水
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  4.放入电锅中，加入羊肉调料及盐，炖制40分钟左右
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  5.炖羊肉时我开始做饦饦馍，这个和面时要硬，和好后每到5~6分钟就要揉一次，揉3~4次。分成挤子放入电饼铛，烙馍。