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彩色汤圆

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今天去超市买菜，看到有卖彩色汤圆的，回到家里心血来潮，试着做了一些，很成功，家人都很喜欢。馅是黑芝麻的，以前做好的，简单说一下做法：黑芝麻90克，糖粉80克，猪油70克，黑芝麻炒熟晾凉，用料理机打成粉，放入糖粉和猪油，活成团，搓成3-4克重的小球，放冰箱冷冻，随用随取即可。

作者: 踏雪寻萍

用料

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    6.糯米粉中加入少许红曲粉，拌匀，红曲粉不要加太多，煮好后颜色会变深
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    7.加入清水，活成面团
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    8.活好的面团要用保鲜膜包好，防止变干
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    9.黑芝麻馅是提前做好的，也可以用其他馅料
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    10.取一块面团，搓成长条
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    11.切成约10克重的小剂子
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    12.放入掌心搓圆
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    13.按扁
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    14.放入黑芝麻馅
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    15.把芝麻馅包起来
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    16.再次放入掌心搓圆即可
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    17.依次做好所有汤圆，放的时候中间留空隙，避免粘到一起，一次吃不完可以冰箱冷冻保存
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    18.锅中加水烧开，放入汤圆
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    19.中大火煮3-5分钟，汤圆浮起即可出锅
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    20.美美的汤圆吃起来吧！

    • 小贴士

    包汤圆的时候，面团要一直用保鲜膜盖住，避免风干。

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