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椒盐排骨

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这是一道简单易学的宴客菜，非常好做，适合新手们试一试

作者: 快乐的小薛浩

用料

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小技巧

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    6.锅内烧油
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    7.油温至五成热，放入排骨炸制
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    8.待排骨定型后捞出，继续加热锅内油，待油温达到八成热，放入排骨，复炸
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    9.炸至金黄色后，排骨捞出备用
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    10.锅内留底油，加入小米辣，青椒丁，葱末煸出香味儿
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    11.加入炸制好的排骨放入一勺椒盐儿，适量鸡精，大火翻炒出锅
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    12.出锅后的排骨，用蒜苔做一个美丽的盘饰，装盘即可

    • 小贴士

    这道菜讲究的是外焦里嫩排骨炸制的过程当中，火一定要大，时间一定要短

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