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新鲜的海螺,无需过多的烹饪,只需煮熟,蘸姜醋汁食用,鲜美无比。煮制时间拿捏好,对口感至关重要。
海螺一定冷水下锅,加入一些绿豆,可以解除海螺的寒性,不容易造成腹泻。海螺千万不要煮制时间过久,容易使肉质过老,时间短或久取螺肉时不易取出来。
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