金钩肉丝

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  1.千张丝，黄豆芽，金针菇，菜心洗净备用。
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  2.红椒洗净切丝，锅烧热倒油，姜蒜爆香下肉片煸炒，再下黄豆芽，千张丝，金针菇，红椒丝煸炒两分钟，再加入盐，鸡精，味精，胡椒粉翻炒均匀即可。
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  3.菜心焯水后控干水分，改刀成段，菜梗段摆中间，菜叶摆在盘边缘，再将炒好的黄豆芽装在菜梗上即可。

小贴士

菜心焯水时水里放少许盐，目的是让菜心入味。