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私人定制蛋蓉花苞

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既然自己动手做那么讲究的肯定是真材实料,因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例,成品面包内部呈现诱人的的蛋黄色,面包椰香十足口感又松又软,非常好吃!私人定制,让面包的营养也不压于蛋糕

作者: 粒粒糖777

小技巧

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    6.和面程序结束可以拉出透明的手膜
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    7.放在温暖处继续发酵,发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成攻,内部结构已经是蜂窝眼状态
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    8.取出面团按压排气揉均匀,盖上保鲜膜醒发15分钟
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    9.准备椰蓉馅,取碗打入一枚鸡蛋放入吉士粉白糖,再倒入椰蓉
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    10.再放入软化的黄油
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    11.把馅料搅拌均匀
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    12.醒好的面团,用擀面杖擀成圆形
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    13.把馅料放在中间
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    14.然后把馅料包起来
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    15.用擀面杖轻轻的再次擀成圆形,用切刀切出花瓣
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    16.中间不能切断
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    17.把每一瓣扭90度
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    18.再撒上些黑芝麻,放在温暖的地方发酵
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    19.发酵至两倍大时,送入烤箱上下火,130度10分钟
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    20.10分钟取出上色非常好了,把10步骤余留的馅料稀释后刷在面包表面,加锡箔纸遮住,再次送入烤箱烤8分钟即可
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    21.放入一颗蔓越莓再面包上做装饰,因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例,面包内部呈现出诱人的蛋黄色,面包椰香十足口感又松又软,非常好吃
  • 小贴士

    1、面粉吸水性不同,牛奶的加入量也许会有一定增减,可以留10克奶不要一次加完,看情况再加入 2、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一

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