蘑菇花鲢鱼头汤

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  1.洗干净花鲢鱼，从中间切断，取鱼头部分，从中间剁开些鱼头。
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  2.切好大蒜苗，姜片，洗好蟹味菇，对半撕开好入味。备用
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  3.热锅倒入色拉油，油熟后，开小火，从锅边滑入鱼头下锅，开中火煎。
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  4.煎五分钟左右，一面有点金黄，用铲子翻面，煎另一面鱼头
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  5.两面鱼头煎到金黄，放入另一只装了冷水的锅倒点料酒去腥继续煮，同时加入切好的姜片，大蒜根。盖上锅盖大火煮