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蒜泥白肉

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这道菜是根据蒜泥白肉非物质文化继承人的做法，制作而成，这道菜是一道经典的宴客菜，新手朋友们可以试一试

作者: 快乐的小薛浩

用料

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小技巧

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    6.将洗好的菊花菜和五花肉码入盘中
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    7.下面开始制作正宗蒜泥白肉的料汁儿，正宗蒜泥白肉的料汁儿，使用的都是甜酱油，下面我们来制作甜酱油，用料香叶，大料，花椒粒，肉桂，白糖，酱油
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    8.首先我们在锅中加入一碗清水放入香辛料，煮至十分钟，煮出香味儿
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    9.接着加入酱油和白糖，酱油和白糖的比例为3:1，大火煮出香味儿，倒入碗中备用即可
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    10.下面我们来制作蒜泥白肉的蒜泥料汁儿，我们的蒜用捣蒜缸倒出，放入一勺精盐，加入制作好的甜酱油，加入红油和少许白芝麻，搅拌均匀即成
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    11.将做好的蒜泥料汁儿，与五花肉，菊花菜，搅拌均匀，装盘即可
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    12.一道美味的蒜泥白肉完成

    • 小贴士

    这道蒜泥白肉，正宗就正宗在甜酱油，四川厨师做这道菜的时候都会用甜酱油做蒜泥

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