古早味蛋糕（烫面法）

小贴士

油一定不能熬过头，这样会把面烫过头，打蛋白霜时只要打到湿性发泡就好了，这样烤出的蛋糕更绵密柔嫩，蛋糕一定要晾凉了再切着吃。如果模具不够高可以用硬纸片插入模具内（根据自家烤箱的深度再定高度）这样蛋糕在烤时会爬的更高。