油扁土豆

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  1.土豆，洗净，放入高压锅，冷水抹过土豆，高压锅大火压5分钟可熟.待气完全没有，倒出土豆。
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  2.用刀背轻轻拍土豆，压成扁形。
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  3.葱洗净，切细，备用。冷锅热油，放入扁土豆，煎至两面金黄。
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  4.放入盐，葱，后一盆香喷喷的土豆出锅。

小贴士

1.土豆油煎至两面金黄。
2.葱最后放入，色泽更好。
3.选择的是小土豆。