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沙虫粥

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这个是带有海鲜味的粥,添加了新鲜的花甲螺在里面,吃起来更鲜更甜。

作者: 晚安Darling

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    6.开壳捞起挖出螺肉
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    7.下油锅把沙虫煎炒直至金黄
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    8.煎炒好的沙虫,这次煎得有点过火了
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    9.把瑶柱和虾仁去水,个人习惯把瑶柱捏成丝
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    10.在粥煮半熟时放进沙虫、瑶柱、虾仁和姜块,差不多煮好再放进花甲螺、瘦肉,这样肉质会口感好点,然后加入适量的盐,最后撒上葱花和香菜。
  • 小贴士

    瘦肉腌制时可以加入盐,我只是不想把瘦肉腌制得太入味才会单独加鸡精。
    煎炒沙虫时一定要小火,要不然会一下子过火了有糊味。

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