干炸鲜蘑

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  1.花椒粉，十三香，鸡精，盐，淀粉一起加入容器中，加入少量水，打入一个鸡蛋，少量面粉，搅拌均匀，以筷子可以挑起为准，备用
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  2.蘑菇撕成条，清洗干净，备用
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  3.将蘑菇倒入容器中，裹料
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  4.热油到九成，开始炸蘑菇
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  5.复炸一遍，既可以减少蘑菇含油量，又可以使蘑菇口感更脆，然后出锅，撒椒盐