尖椒牛肉丝

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  1.第一步，将买来的牛肉切成丝。（建议自己手工切，不要在外面用绞肉机绞成丝）加入盐，胡椒，料酒(白酒)，菜油，少许生抽腌味道
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  2.准备蒜和姜，还有小葱。
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  3.将买来的尖椒斜成条状，这样既美观，也容易炒熟
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  4.倒入菜油，待油七分热的时候带入牛肉丝炒一边，然后将牛肉丝捞起来，然后将就炒肉丝的油，继续倒入蒜，姜，花椒炒出香味，倒入尖椒，大火炒至尖椒皮开始出现皱褶，然后倒入刚才炒好的牛肉丝，翻炒几哈，然后加入葱，糖，盐，胡椒，味精既可起锅。我自己加了点生抽。

小贴士

在腌牛肉的时候倒入油是，保证牛肉丝不会很老。加入生抽，我个人觉得能保证牛肉的鲜香