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泥蒿别名芦蒿,水艾,水蒿,蒿苔等,富含硒,锌,铁等多种微量元素,具有解酒护肝,养胃健脾等功效。初春的泥蒿凉拌起来,风味独特 清脆爽口,是我家餐桌上一道最受欢迎的蔬菜。
初春的泥蒿很嫩,焯水时间不要过长 两分钟就可以了。
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