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凉拌陈醋苦菊花生米

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这道菜适合与荤菜搭配,解腻去油,让人增添食欲。这道菜也比较爽口,苦菊的鲜嫩和花生米的酥脆加之陈醋的酸味,特别开胃。

作者: 七铎湄

小技巧

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    6.调汁。取一小碗,调入适量的陈醋,糖,盐,鸡精,香油,搅拌均匀。
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    7.苦菊,葱丝和蒜沫装入碗中。
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    8.倒入调汁,将碗中苦菊拌均匀。
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    9.加入花生米。
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    10.再次拌均匀。
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    11.放入小米辣。
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    12.热锅起油至冒烟,倒入小米辣上,搅拌均匀。
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    13.装入盘中。
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    14.成品图。很下饭的一道凉拌菜。
  • 小贴士

    1花生米不去外衣是凸显这道菜的颜色,红绿相配比较好看。
    2盐醋的用量依个人口味而定。

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