鱼香肉丝

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  1.猪里脊，泡发的木耳和胡萝卜切丝
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  2.切成丝的猪里脊放入碗中，加入豆瓣酱，酱油和料酒，腌制十分钟。
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  3.猪里脊腌制的时候，讲木耳和胡萝卜淖水至刚刚熟，滤水装盘。另用一小碗盛适量淀粉，加入水搅拌开。
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  4.锅加热放入油，姜蒜，放入肉丝大火翻炒，肉丝变色后放入淀粉汁，翻炒一下再加入木耳和胡萝卜，炒热后出锅装盘。

小贴士

腌制肉的时候不要太干，不然肉一炒会糊掉。