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桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，养心安神。具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等 鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。素有“海洋人参”之誉。 鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
鱼胶要泡时间久一点比较好熟，以为有鱼胶的原因，所以姜片需要放多一点，去腥
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