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大理石花纹吐司

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大理石花纹吐司是一道美食,制作原料是全蛋液、高粉、红豆沙等。

作者: 独爱你

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    6.取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
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    7.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
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    8.取出面团按压排气揉均匀后盖上保鲜膜醒发20分钟
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    9.把面团擀成比35*25大一点的长方形
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    10.把豆沙放在面团上(用剪刀剪开一边的保鲜袋,然后对准面团扣入)
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    11.左边往右折叠三分之一,如图
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    12.然后右边往左折叠三分之一,如图
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    13.再擀成长方形
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    14.上面往下折叠三分之一,如图
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    15.下面往上折叠三分之一,如图
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    16.再擀成长方形
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    17.上面往下折叠三分之一
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    18.下面往上折叠三分之一
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    19.再擀成长方形
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    20.用刀切成三部分,上面不切断,如图
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    21.有豆沙的一面朝上,然后再象辫子辫起来,不要辫太紧
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    22.放进模具中,盖上保鲜膜放温暖处发酵
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    23.发酵到九分满时,烤箱上下火180度预热
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    24.放入预热好的烤箱,上下火180度,下层40分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)
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    25.烤完震几下后趁热脱模晾凉即可切片食用
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    26.成品图
  • 小贴士

    1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。
    2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

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