毛肚炒细粉

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  1.毛肚洗干净，焯水，水里放适量料酒和盐。
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  2.焯水五分钟后捞出。
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  3.高压锅放入没过羊肚的凉水，放入葱段，姜片，花椒粒，盐，盖盖子响20分钟关火。
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  4.捞出煮熟的羊肚。羊肚汤还可以下次做酸辣羊肚粉丝汤。
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  5.切丝。