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法式乡村面包

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粗粮面包值得提倡，为了健康多吃一点粗粮做的面包。

作者: 李振平

用料

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小技巧

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    6.搅拌15分钟检查面团硬湿度
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    7.加入橄榄油或者玉米油，也可以加入黄油
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    8.再次启动厨师机
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    9.时间20分钟
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    10.整理，滚圆
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    11.放入模具，盖上保鲜膜
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    12.烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水，30分钟更换一次
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    13.发酵完成拿出，用手指戳一下
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    14.脱模排气
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    15.再滚圆
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    16.盖上保鲜膜静置20分钟
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    17.整理滚圆
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    18.藤篮事先过筛高筋粉
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    19.面团放入发酵藤篮
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    20.二次发酵，方法同上
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    21.脱模
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    22.用美工刀划十字
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    23.烤箱预热至180度时间36分钟
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    24.漂亮造型的法式乡村面包就出来了。

    • 小贴士

    这款面包操作简单，烘烤时间掌握好，如果不熟可回炉烘烤，切片后加工更好。

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