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金沙豆腐

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豆腐经过盐水煮过，一个不容易破碎，还去除豆腥味，裹上面粉不容易巴锅。

作者: eakr

用料

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小技巧

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    6.葱洗净切葱花
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    7.姜切片
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    8.咸鸭蛋挖出蛋黄
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    9.锅热倒入一勺食用油烧热
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    10.放入豆腐煎
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    11.每个面都煎黄盛出来
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    12.锅中余油放入姜片咸蛋黄
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    13.翻炒成沙
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    14.加入少许热水
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    15.放入豆腐放一勺料酒
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    16.烧至汤汁包裹豆腐撒入葱花出锅
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    17.成品图

    • 小贴士

    老豆腐放入盐水里烧开去除豆腥味，沾满面粉不会巴锅。

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