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茼蒿小豆腐

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营养食谱 第27道

作者: 范存存

用料

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小技巧

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    6.葱蒜去皮洗净
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    7.从切成葱花 蒜切成蒜片都放入碗中待用
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    8.锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入葱蒜翻炒
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    9.加入茼蒿翻炒
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    10.加入花椒粉翻炒
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    11.将盐 糖 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀 加入半碗清水
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    12.烧开后加入豆腐略烧制 将玉米淀粉中加入适量清水调成芡汁倒入锅中继续烧至汤汁浓稠
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    13.盛入盘中即可享用

    • 小贴士

    豆腐焯水时加入适量盐 可以增加豆腐的韧性 烹调过程中不易碎

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