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拉花戚风蛋糕

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作者: 灵子25

用料

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小技巧

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    6.打发至细腻再加入三分之一白糖
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    7.打发至有纹路加入最后剩下的白糖
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    8.提起打蛋器头部有垂直尖角，蛋白无流动状态就可以了
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    9.用刮刀刮三分之一的蛋白放入事先搅拌好的蛋黄糊里，搅拌均匀
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    10.再把蛋黄糊全部倒入蛋白里搅拌均匀，这是搅拌好了的蛋糕糊
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    11.可可粉里加入少许蛋糕糊并搅拌至无干粉状
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    12.倒入一次性裱花袋中，尖部用剪刀剪去一角方便可可粉糊挤出来
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    13.将蛋糕糊倒在八寸蛋糕模具内，用刮刀抚平并提起轻轻震两下震出内部大气泡
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    14.在蛋糕糊表面绕圈圈挤出可可粉糊
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    15.用牙签从里往外轻轻划出花纹
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    16.放入事先预热好的烤箱里，130度烤60分钟
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    17.取出蛋糕震两下倒扣晾凉
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    18.脱模摆拍

    • 小贴士

    烤箱的时间和温度仅供参考，还是根据自家烤箱的脾气来定哦

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