凉拌毛豆

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  1.包菜去掉顶部，再用小刀把周边叶子去掉三层，再将中间部分只留底部，其余全部拿掉，剩下的形状就像盘子。
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  2.包菜先蒸熟，毛豆焯熟再过凉水控干，锅内放油，姜蒜爆香打小火，加入盐，鸡精，胡椒粉，醋，生抽，葱花，待调味料都融合后关火，再倒入毛豆进行翻炒均匀。
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  3.红萝卜花数朵，凉拌毛豆翻炒均匀入味后码放在包菜上，再将红萝卜花装饰一下。

小贴士

因为毛豆是凉拌着吃，包菜要先蒸熟，红萝卜花是用卷花器卷出来的。