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用时光交换的蜜炙火方

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健脾开胃、生津益血、延年益寿

作者: 古人食

小技巧

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    6.出锅后弃掉汤汁;
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    7.添加另一半绍酒及冰糖;
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    8.加入全部蜂蜜和泡好的莲子,再蒸制两小时;
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    9.出锅,久等了,开吃~
  • 小贴士

    1、检验火腿品质,可用一只细长木签插进火腿膝盖骨、龙眼骨和腰椎骨一至两厘米深再拔出来闻,三签均香者为上,俗称“三签香”。
    2、若想要蜜汁更为浓稠,可将第二次蒸出的汤汁略加淀粉勾成芡浇汁到火腿上。

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