下载APP
打开APP，查看视频做法>>

可可双色馒头

1.1万点赞 · 2991收藏

独家 · 1.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.7万

打开APP收藏菜谱

自己做的馒头，好吃又劲道！

作者: 娇娇爱美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将面粉分成两份，一份加入可可粉
  • 点击查看大图
    7.把酵母水各加一半的量在两个盆子里，边加边用筷子搅拌！
  • 点击查看大图
    8.搅拌成絮状如图！
  • 点击查看大图
    9.揉成光滑较硬的面团，成三光:即面光！盆光！手光！
  • 点击查看大图
    10.盖上保鲜膜
  • 点击查看大图
    11.放温暖处醒发两倍大，食指沾面粉，在中间戳个洞，不回缩即可！
  • 点击查看大图
    12.把面团分别取出，进行揉搓排气，大概五分钟，有时间的话多揉一会口感更劲道哦！
  • 点击查看大图
    13.把白色面团用擀面杖擀成长方形的面片
  • 点击查看大图
    14.灰色面团也擀成同样大的面片
  • 点击查看大图
    15.两张面片叠在一起，（白色面片上洒上少许水，再叠上灰色面团，方便粘连在一起）
  • 点击查看大图
    16.从一头慢慢卷起
  • 点击查看大图
    17.卷好的
  • 点击查看大图
    18.用刀切掉头尾不规则的
  • 点击查看大图
    19.再切成方块，（千万不要切太窄了，二次醒发时候容易变形）
  • 点击查看大图
    20.把面团放在锅中，再次醒发20分钟
  • 点击查看大图
    21.成两倍大
  • 点击查看大图
    22.锅上气，蒸15分钟，再闷5分钟出锅即可！
  • 点击查看大图
    23.成品图
  • 点击查看大图
    24.成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    水一次不要全加，可预留10克再添加！不喜欢太甜的，白糖可以减少50克！面团醒发好，多揉一会，成品口感更劲道，更好吃！做好后一定要再醒发两倍大再蒸！蒸好后不要急着开盖，再闷五分钟开盖。防止面团回缩！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部24个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活