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草莓裸蛋糕

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作者: 奶油tracy

用料

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小技巧

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    6.低筋粉和可可粉混合过筛入蛋黄糊中
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    7.Z字法拌匀，使其细腻顺滑，这一步可以过筛一遍
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    8.蛋清加几滴香草精
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    9.打发出粗泡后，分次加糖打发蛋白
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    10.直到拉出短小尖尖
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    11.挖一部分蛋白霜到可可蛋黄糊中，翻拌均匀
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    12.再倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀，倒入烤盘，入烤箱中层160度25分钟
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    13.出炉后，提着油垫子，放在烤网上晾凉
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    14.切去四边，均分三份
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    15.淡奶油加糖打发
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    16.取一片蛋糕片，挤一层奶油，铺一层草莓
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    17.重复以上动作，撒芒果块
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    18.再叠一层蛋糕片，铺上满满的水果
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    19.成品
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