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南瓜火腿面包

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孩子比较喜欢吃南瓜,有空的时候给她做点面包吃,这次专门多加了一些南瓜,减了一些玉米油,面包软软的特别好吃

作者: 琛琛妮妮妈

小技巧

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    6.揉成面团
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    7.一点点的往面团里面加入油,揉匀直至完全加完
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    8.面团放入揉面垫,把面团摔下去
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    9.然后卷起来揉匀
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    10.换成案板,这样摔着能使上劲
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    11.有点出膜的状态
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    12.反复操作,直至面团的延展性非常好,特别柔软
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    13.切一小块
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    14.基本上能出手套膜了,因为南瓜面团的湿性比较大,再反复操作几次就可以了
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    15.揉成面团,醒发
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    16.面团醒发好了
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    17.放在揉面垫上用手压压排气
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    18.分割成均匀的面团
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    19.取一块揉匀
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    20.擀开成牛舌状
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    21.放一块火腿
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    22.卷起来,把两边捏住
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    23.全部卷好后放入烤盘,放进烤箱进行二次醒发
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    24.发酵1.5倍大了
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    25.取出来刷上蛋液,烤箱165℃/10分钟预热
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    26.撒一些椰蓉
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    27.放入烤箱165℃/25分钟,烤制的过程中要多观察,各家的烤箱温度不同,如果温度高了可以加盖锡纸或者调整温度
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    28.烤好以后,取出晾凉就可以吃了
  • 小贴士

    1.我这次专门多加了一些南瓜,减少了一些油,虽然糖没有增加,但是因为每个南瓜的甜度不同,要根据南瓜的甜度来增减糖。
    2.南瓜的水分也不一样,所以高粉的多少也要根据南瓜的湿度来调节
    3.各家烤箱的温度不一样,我给出的温度只是我烤箱的温度,这个要根据自己家里的烤箱调整

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