青椒炒香菇

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  1.备料：将香菇水洗净，去颈干，切成片形。
  青椒斜切成片，干辣椒，蒜，葱花切碎。
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  2.香菇掉水，放半勺盐(切勿时间过久)，捞起过凉水，备炒
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  3.油烧至6～7程，减火放辅料爆锅，放入香菇片，再放青椒，加大火翻炒。放入食盐，少许鸡精，最后将葱花放入，即可出锅。

小贴士

1.香菇建议焯水，不过不宜过久，要即刻出锅，过凉水。

2.此次加入了干辣椒，爆锅，整个菜的口感，辣子当先，不喜欢太辣，可以不要用。

3.初次做，很多地方不能到位，忘有经验的朋友，指点建议。