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双色花卷

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『双色花卷』好吃又漂亮!简单易学!

作者: 圆子老师5

小技巧

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    6.然后继续再擀薄。
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    7.修形
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    8.先均匀抹上油,再洒上干面粉。
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    9.从上向下卷起。(我折了4折)
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    10.卷好了。
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    11.如果想做小点的花卷,可以继续再往两侧拉长。(我把它拉长了)
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    12.切成小段。(我切的是一两一个)
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    13.拿起面剂,两只手的拇指在里,食指在外用力对捏一下的。
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    14.捏完之后,右手把它向前拧一圈。
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    15.拧过来之后继续再拧一圈。
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    16.两圈拧完之后,把它做成S的形状。
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    17.把两边对上,往中间合在一起,用力捏严捏紧即可。
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    18.做好后,进行二次醒发,感觉体积发飘,发轻了,水开后上锅蒸十分钟,关火后闷(3分钟)出锅。
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    19.『双色花卷』出锅了!喜欢就做给人吧!
  • 小贴士

    1.干酵母不用温水先泡开,直接放入面盆里就行。
    2.根据个人口味,喜欢吃咸口的可以不放
    糖,面皮里洒上盐就行。
    3.如果想颜色浅一点,可可粉就减量。
    4.根据花卷的大小来定蒸制时间,我做的是一两1个,所以蒸(十分钟)就好了。
    5.面一定要多揉,揉透,蒸出来的面食才光滑。

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