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豆乳爆浆蛋糕

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这款蛋糕制作简单，豆乳酱的美味，完全不腻口，会让你吃了还想吃。这里的是6寸的配方，8寸的材料翻倍就行。

作者: 梦1158

用料

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小技巧

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    6.分三分之一蛋白调入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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    7.调好的蛋黄糊，再倒入蛋白糊中，翻拌均匀。
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    8.翻拌好的蛋糕糊，很细腻，顺滑，
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    9.倒入6寸圆模，送入150度，预热好的烤箱。
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    10.烤箱150度烤40分钟左右，马上拿出倒扣，直至彻底凉透。
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    11.趁蛋糕晾凉期间，制作豆乳酱，蛋黄加入白糖，搅拌均匀。
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    12.筛入低筋面粉，分两次加入豆浆，搅拌均匀。
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    13.调好的豆乳糊，开小火进行一直不停的搅拌。
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    14.直到变得浓稠，关火，趁热加入奶油奶酪，搅拌均匀。
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    15.搅拌好了，盖上盖子，等待晾凉。
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    16.等豆乳酱完全凉透，就可以打发淡奶油了，加糖，打蛋器低速打发，直到形成明显纹路，不流动状态。
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    17.将豆乳酱到入淡奶油，搅拌均匀，豆乳酱就做好了。
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    18.装入大号裱花袋，备用。
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    19.用小刀在脱模好的蛋糕中间，钻进去，并沿着周围都划一刀（底部别切透了）
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    20.裱花袋剪小口，将豆乳酱从蛋糕中间挤入。
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    21.并在蛋糕表面也挤满豆乳酱，让豆乳酱自然滴落蛋糕体，再在表面筛些熟黄豆粉，豆乳爆浆蛋糕就做好了。

    • 小贴士

    制作豆乳酱时，在加热过程中，要一直不停的搅拌，直到变得浓稠。

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