八寸动物奶油蛋糕

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  1.蛋清分离加20克白糖3滴醋打发至硬性发泡。蛋黄加40克白糖搅拌再筛入80克面粉，加入油，搅拌好备用，不能搅拌时间长，容易起筋
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  2.蛋白打发至硬性发泡，就是倒扣不会掉
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  3.插个筷子立得起来
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  4.分三次把蛋白放入蛋黄糊搅拌，一定要化十字搅拌不能消泡，消泡就发不起来
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  5.搅拌好，倒入模具