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牛肉萝卜馅饼

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刚剁的牛肉馅 搭配上大萝卜 那鲜美的滋味 无论是馅饼 饺子 还是做成丸子炖汤 都让人唇齿留香 不能忘怀。

作者: 大顺妈妈

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    6.先切大片或者条
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    7.再剁成馅 千万别太碎 吃起来没口感
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    8.肉馅放入盆里 先放点料酒 然后再放入适量清水搅拌 每一次都要等水全部吸收完再加下一次
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    9.然后放入盐 鸡精 葱姜等全部调料
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    10.大萝卜洗净切块
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    11.然后擦成细丝
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    12.放入热盐水里烫一下
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    13.然后捏干水分放入牛肉馅里 搅拌均匀就可以了
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    14.饧发好的面团十分柔软 分成剂子 大小看自己要做的饼大小而定
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    15.我想做牛肉大饼 所以剂子大了点
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    16.擀成薄厚均匀的面皮后 中间放入牛肉馅
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    17.如图所示 边缘捏紧
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    18.这个花纹可有可无……
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    19.锅里放适量油 小火烙制
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    20.一面金黄色再翻面 千万别翻来覆去的折腾
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    21.翻面后喷少许水 盖上盖子闷个三分钟 全程小火 然后就可以出锅了
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    22.是不是很简单 还得叨叨一句 牛肉和萝卜真的是绝配。

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