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榆钱蒸菜是一道很美味的时令菜，只有在春天榆树发芽的时候才会长出来，一串一串的挺好看。榆钱不是榆树的叶子，而是榆树的*。为写菜谱我专门去百度搜了一下，原来榆钱还是一道食疗菜，有很多的保健功能呢！
榆钱洗后一定要把水分挪去，也可以用一块干布包着挪水，蒸好后不能在锅内焖的太久，会影响卖相，锅内的水蒸气还会滴在榆钱上面，影响口感。
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