芹菜叶鸡蛋饼

芹菜叶鸡蛋饼，营养全面且高蛋白低热量，既能减肥降脂又有补血降压的功效。 很多人在吃芹菜的时候都会丢掉叶子，只吃芹菜的茎，确实浪费了。因为芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。 我平时吃芹菜都会把叶子留下来，做饼、炒饭、蒸菜，非常好吃。

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