韭菜盒子

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  1.先把面粉、酵母放入面包机，加入适量清水，将面粉揉至表面光滑就可以了，取出放入容器中自然发酵，待面团发酵至两倍大后，再取出分割成一小块的小面团。
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  2.韭菜切碎（先洗干净，必须风干韭菜里的水份），打好两个鸡蛋，加入少许盐，打散，炒熟后加入韭菜、虾米（也可不加），后淋入少许香油（也可用其他油代替）最后放少许盐拌匀待用。
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  3.取一小块面团擀平，放入馅料，对折做成盒子状（不会做花边的可以忽略）
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  4.平底锅加少量油，把盒子煎成两面金黄色，放入少量清水盖上锅盖大火蒸熟，水收干一半的时候可以翻个面，待水份快干了开盖转小火，再把两面煎一下就可以了。
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  5.外脆里嫩的韭菜盒子出锅，配上一碗小米粥最美味不过了！