凉拌荠菜

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  1.采摘野生荠菜，回家清晰干净。
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  2.焯水。
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  3.焯水后将荠菜过凉水，用手挤掉水分，之后将切碎的蒜、切成丝的葱、辣椒油、盐洒在装盘的荠菜上。搅拌均匀就可以食用了，如果有胡萝卜，放点胡萝卜丝会更好看。
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  4.成品，可以开吃了。

小贴士

水开后放进荠菜一两分钟就可以，焯水时间不宜过长，不然会影响色泽。