7.0万点赞 · 3135收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5.9万
菜粿大概是广东潮汕那边的风味小吃吧！基本上那边的人家家户户都会做的，有两种做法，一种是用精细的米皮加水和匀做皮，另一种是用澄粉或者其他淀粉，如木薯淀粉，玉米淀粉等，加开水搅匀，充分揉匀后做皮的……今天就用澄粉和木薯粉混合做皮晶莹剔透有嚼劲……
和面的水85度左右就可以，鸡蛋一定要先炒出来韭菜水分一定要控干，否则包的时候有水分不好包，基本上一个粿里放一个虾仁晶莹剔透，虾仁变红就熟了
7.5万浏览
5.0万浏览
13.1万浏览 105做过
6.3万浏览 271做过
10.5万浏览 318做过
7.2万浏览 319做过
6.8万浏览 64做过
6.0万浏览 47做过
三餐分类菜单客户端