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春色-桃花酥

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作者: 奶油tracy

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    6.这时将豆沙馅分成九份,每份约20g
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    7.取出水油皮,搓长些,分割成九份
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    8.依次滚圆,密封好
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    9.油酥也搓长些,分割成九份
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    10.滚圆后和油皮放在一起,密封好松弛10分钟
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    11.取一块松弛好的油皮,按扁
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    12.擀圆,包入一个油酥
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    13.依次做完,密封好松弛十分钟
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    14.取一块松弛好的,按扁
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    15.擀成牛舌状
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    16.自上而下卷起来
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    17.依次做好所有的,密封松弛10分钟
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    18.取一块松弛好的,按扁
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    19.擀长些
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    20.自上而下卷起来
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    21.依次做完,密封松弛10分钟
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    22.取一块,用食指向中间按压下去
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    23.两边向中间拢
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    24.用手掌按扁
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    25.擀大些,包入豆沙,包的时候,用虎口往上收
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    26.收口朝下,按扁
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    27.刀割五下
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    28.相邻两边角捏起来
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    29.蛋黄液做花心,黑白芝麻做花蕊,放入烤箱中层,170度30分钟
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    30.完成
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    31.成品
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    32.成品

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