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新疆豆角焖面

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豆角焖面,是中国北方地区常见的特色小吃,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。

作者: 风笑笑

小技巧

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    6.调入适量的料酒、盐、老抽、生抽、白糖、鸡精、耗油翻炒均匀。
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    7.倒入没过豆角的水,把新鲜刀削面均匀的铺在加了水的豆角上面,盖上锅盖中小火焖煮。
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    8.等豆角的水分基本收干,把所有的食材全部拌匀。
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    9.装入盘里就可以吃了。
  • 小贴士

    加入的清水要足够能焖熟豆角和面条哦。

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