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宁波家常青团

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糯米粉、粳米粉50/50配外形佳,55/45口感佳

作者: 各位领导

小技巧

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    6.汤汁自然冷却至约70℃(须烫手),中汤碗一碗
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    7.慢慢分多次倒艾叶汁,倒一次搅拌一分钟米粉!!!画重点!!
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    8.不能急
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    9.面团逐渐成团,继续分次加艾叶汤汁
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    10.检查面团,将艾青叶完全揉碎
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    11.粉团湿度,不沾手,纪子鸡蛋大小
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    12.包馅
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    13.裹上湿糯米防止黏手
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    14.完成
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    15.小时候没有冰箱,现在可以冷冻起来,吃多少蒸多少

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